Гостиница, расположенная неподалеку от станции Чаринг-Кросс (Charing Cross), между Темзой и Стрендом, закрылась в декабре 2007 года. Предполагалось, что отель откроется вновь через 16 месяцев. Однако работы по восстановлению исторического здания заняли вдвое больше времени.
Реконструкция затронула все части гостиницы - включая 268 номеров и сьютов, American Bar и ресторан Savoy Grill. Несмотря на масштабность проекта, эдвардианские интерьеры и мотивы ар-деко были сохранены, пишет Times. Проект, в котором приняли участие около тысячи строителей, дизайнеров и художников, возглавлял французский интерьерный дизайнер Пьер-Ив Рошон.
В процессе реконструкции был полностью переделан ресторан River, создан фитнес-клуб с остекленными галереями и бассейном на крыше, а также в коллекцию номеров отеля добавились два королевских сьюта, в каждом из которых по две спальни. Популярным рестораном Savoy Grill в обновленном отеле будет управлять "звездный" шеф-повар Гордон Рамзи.
Бронирование номеров в отеле откроется 10 августа. Стоимость проживания в Savoy составляет от 430 евро.
Отель Savoy был открыт в 1889 году. Считается, что Клод Моне писал серию видов Темзы из окна своего номера в этом отеле. В Savoy останавливались мировые знаменитости, в том числе - Уинстон Черчилль, а позднее - участники легендарного квартета The Beatles.